Camembert mit Kürbiskernkruste und Mandelbällchen

Zutaten für 4 Portionen:

ca. 16 Stk 11er Mandelbällchen
4 Stk. Camembert
50 g Butter
1 Eigelb
30 g Parmesan
30 g Kürbiskerne
Salz
Pfeffer

Für die Garnitur:
frische Trauben
 


Zubereitung:

1. Butter schaumig rühren.
2. Eigelb, Parmesan und Kürbiskerne dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Kürbiskernmasse auf den Camembert streichen und bei 200 °C ca. 10-15 Minuten überbacken.
4. 11er Mandelbällchen nach Anleitung zubereiten und mit dem überbackenen Camembert servieren. Je nach Belieben mit frischen Trauben garnieren.