Gebratener Rehrücken mit Pommes Williams auf Kohlrabi-Mosaik mit Sellerie-Preiselbeerpüree
	Duett von gebratenem und geschmortem Reh mit Mandelbällchen auf Rotkraut und Kohlsprossen
	Preiselbeerkroketten auf Beerenspiegel und Vanilleeis
	Karreebraten auf Rahmwirsing und Kroketten
	Camembert mit Kürbiskernkruste und Mandelbällchen
	Tournedos Rossini vom Hirsch in Rosmarin-Burgunderjus mit gebratenen Paprika-Bohnen und Preiselbeerkroketten