Die Rösti-Schiffchen in der Fritteuse oder im Backofen knusprig backen und je nach Belieben kalt befüllen.
Hier einige Vorschläge.
Frankfurter, geschwenkt in Sesam-Honig auf Chili Dip:
Mini Frankfurter in einem Topf mit Wasser erwärmen. Pfanne erhitzen, Sesam leicht rösten,
1-2 EL Honig dazugeben und kurz aufschäumen lassen, die erwärmten Frankfurter darin schwenken. Chilisauce ins Schiffchen geben, Mini Frankfurter etwas schräg halbieren und darauf anrichten.
Räucherlachs und Avocado mit Wachtelei und Kaviar:
Räucherlachs in dünne Scheiben schneiden, Avocado schälen, halbieren und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Wachtelei kochen, schälen und halbieren. Mit Kaviar und Lollo Rosso garnieren.
Verschiedene Aufstriche z.B. Zigeuner-, Bärlauch-, Kräuter- oder Liptauer-Aufstrich.
Liptauer-Aufstrich: Topfen oder Frischkäse, Butter, Sauerrahm, fein gehackte Zwiebel, Essiggurken, Kapern, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Kümmel eventuell Sardellenpaste und Schnittlauch.
Antipasti:
Das Rösti-Schiffchen nach Belieben füllen, z.B. mit verschiedenen Oliven und Käse, Parmaschinken, gebratenen marinierten Pilzen, Tomaten, Avocado, usw.