Frischkäse-Kräuter-Taschen mit Spargel und Sauce Hollandaise

Zutaten für 4 Portionen:

8-12 Stk 11er Rösti-Taschen mit Frischkäse-Kräuter-Füllung
1 Bund weißer Spargel
1 altgebackenes Toastbrot
Sauce Hollandaise
 


Zubereitung:

1. Spargel schälen, und zusammen mit dem altbackenen Toastbrot (gegen bitteren Spargel) in bereits kochendes Salzwasser geben. Spargel ca. 10-20 min. (abhängig vom Durchmesser der Spargel) kochen. 
2. Sauce Hollandaise nach Kochbuch zubereiten oder eine bereits fertige Sauce Hollandaise nach Anleitung erhitzen. Spargel mit der Sauce Hollandaise übergießen und im vorgeheizten Rohr goldbraun überbacken.
3. Die 11er Rösti-Taschen mit Frischkäse-Kräuter-Füllung gemäß Anleitung zubereiten und zusammen mit dem Spargel und der Sauce Hollandaise schön auf dem Teller anrichten.