Gefüllte Paprika mit scharfen Rösti Wedges

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Hackfleisch
Tex-Mex Gewürzmischung
4 Stk Paprika
Sauerrahm
Kräutersauce
11er Wedges mit Chili

Für die Kräutersauce:
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Mehl
1/4 l Suppe
1/4 l Sahne
1/8 l Weißwein
versch. Kräuter
Pfeffer
Salz



Zubereitung:

1. Das Hackfleisch anbraten, mit Wasser aufgießen und mit einer Tex-Mex Gewürzmischung würzen.
2. Von der Paprika einen Deckel herunterschneiden und bei 200 °C einige Minuten im Ofen backen bis sie Farbe angenommen haben.
3. Dann die Paprika mit Hackfleisch füllen und noch einmal kurz in den Ofen schieben.
4. Kräutersauce: In einem Topf Butter erhitzen. Die Zwiebel und der Knoblauch darin anschwitzen, mit Mehl etwas stäuben und mit Weißwein ablöschen. Dann mit Suppe und Sahne aufgießen , würzen und leicht einkochen lassen. Diverse Kräuter kurz vor dem anrichten unter die Sauce mixen.
5. Die 11er Wedges mit Chili gemäß Anleitung zubereiten und anschließen mit den gefüllten Paprikas, dem Sauerrahm und der Kräutersauce anrichten.