Rösti wie hausgemacht mit Matjes Tartar

Zutaten für 4 Portionen:

12 Stk 11er Rösti wie hausgemacht
100 g grüne Bohnen
1 Becher Sauerrahm
1 Stk Karotte
ca. 350 g Matjesfilet
5 Stk Radieschen
1 Stk Zucchini
1 Stk rote Zwiebel
1 Bund Schnittlauch
2 EL Zitronensaft
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
gemahlener Kümmel
 


Zubereitung:

1. Karotten schälen und kochen. Bohnen ebenfalls kochen.
2. Matjesfilets in Würfel schneiden, Zucchini und Radieschen waschen. Rohes und gegartes Gemüse sehr klein würfeln. Schnittlauch schneiden. Alles miteinander vermengen.
3. Zitronensaft und Öl daruntermischen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
4. Das Matjes Tartar auf den gebratenen 11er Rösti wie hausgemacht (Zubereitung siehe Anleitung auf der Verpackung) anrichten und Sauerrahm dazureichen.