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Rösti wie hausgemacht mit Matjes Tartar
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Zutaten für 4 Portionen:
12 Stk 11er Rösti wie hausgemacht 100 g grüne Bohnen 1 Becher Sauerrahm 1 Stk Karotte ca. 350 g Matjesfilet 5 Stk Radieschen 1 Stk Zucchini 1 Stk rote Zwiebel 1 Bund Schnittlauch 2 EL Zitronensaft 2 EL Öl Salz Pfeffer gemahlener Kümmel
Zubereitung:
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Karotten schälen und kochen. Bohnen ebenfalls kochen.
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Matjesfilets in Würfel schneiden, Zucchini und Radieschen waschen. Rohes und gegartes Gemüse sehr klein würfeln. Schnittlauch schneiden. Alles miteinander vermengen.
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Zitronensaft und Öl daruntermischen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
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Das Matjes Tartar auf den gebratenen 11er Rösti wie hausgemacht (Zubereitung siehe Anleitung auf der Verpackung) anrichten und Sauerrahm dazureichen.
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