Pommes Dauphines auf sommerlichen Blattsalaten, Avocadodressing und Parmesan

Zutaten für 4 Portionen:

ca. 23 Stk 11er Pommes Dauphines 
grüne Blattsalate nach Wahl
1 Stk Avocado
Cherrytomaten
Parmesan
1 EL Balsamicoessig
2-3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1/2 Knoblauchzehe



Zubereitung:

1. Blattsalate waschen und abtropfen lassen.
2. Avocado schälen und halbieren. Die eine Hälfte in Scheiben schneiden und die andere Hälfte in einen Mixer geben. Balsamicoessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch dazugeben und mixen. Sollte das Avocadodressing etwas zu dick werden, mit etwas Wasser verdünnen.
3. Cherrytomaten halbieren und den Parmesan hobeln.
4. Blattsalat auf Teller anrichten und mit Avocadodressing marinieren. Avocadospalten, Cherrytomaten und Parmesan darüber streuen.
5. 11er Pommes Dauphines laut Anleitung zubereiten und auf dem Blattsalat anrichten.