Zutaten für 4 Portionen:
12 Stk 11er Rösti wie hausgemacht
100 g grüne Bohnen
1 Becher Sauerrahm
1 Stk Karotte
ca. 350 g Matjesfilet
5 Stk Radieschen
1 Stk Zucchini
1 Stk rote Zwiebel
1 Bund Schnittlauch
2 EL Zitronensaft
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
gemahlener Kümmel
Zubereitung:
- Karotten schälen und kochen. Bohnen ebenfalls kochen.
- Matjesfilets in Würfel schneiden, Zucchini und Radieschen waschen. Rohes und gegartes Gemüse sehr klein würfeln. Schnittlauch schneiden. Alles miteinander vermengen.
- Zitronensaft und Öl daruntermischen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
- Das Matjes Tartar auf den gebratenen 11er Rösti wie hausgemacht (Zubereitung siehe Anleitung auf der Verpackung) anrichten und Sauerrahm dazureichen.