Preiselbeerkroketten auf Beerenspiegel und Vanilleeis

Zutaten für 4 Portionen:

12 Stk 11er Preiselbeerkroketten
Butter
Brösel
Zucker
1 Packung frische Beeren oder 1 Packung tiefgekühlter Beerenmix
Vanillezucker
1 Pkg Vanilleeis

Zubereitung:

1. 11er Preiselbeerkroketten nach Anleitung zubereiten und dann kurz in einer Pfanne mit Butter, Brösel und Zucker schwenken.
2. Frische Beeren oder tiefgekühlten Beerenmix mit etwas Zuckerwasser und Vanillezucker aufkochen und pürieren.
3. Die 11er Preiselbeerkroketten mit dem Beerenmix und Vanilleeis auf einem Teller anrichten.