Zutaten für 4 Portionen:
180 ml 11er Orangensaftkonzentrat
2 Blatt Gelatine
300 g Topfen (20 % FiT)
120 ml Sauerrahm
60 g Joghurt natur
75 g Staubzucker gesiebt
375 ml Sahne
30 ml Zitronenlimonade
Zeste von 1 Orange (geriebene Orangenschale)
Für die Garnitur:
Schokoladeflocken
Zubereitung:
- Topfen mit Sauerrahm, Joghurt, 11er Orangensaftkonzentrat und der Orangenzesten glatt rühren.
- Sahne halbsteif schlagen und Staubzucker unterheben.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen, anschließend in der heißen Zitronenlimonade auflösen und mit der Sahne unter die Masse heben.
- Topfencreme 3 - 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Die Orangen-Topfencreme auf einem Teller anrichten und mit Schokoladeflocken bestreuen.