Zutaten für 4 Portionen:
11er Wedges mit Rosmarin
500 g Hackfleisch
Tex-Mex Gewürzmischung
4 Stk Paprika
Sauerrahm
Kräutersauce
Für die Kräutersauce:
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Mehl
1/4 l Suppe
1/4 l Sahne
1/8 l Weißwein
versch. Kräuter
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
- Das Hackfleisch anbraten, mit Wasser aufgießen und mit einer Tex-Mex Gewürzmischung würzen.
- Von der Paprika einen Deckel herunterschneiden und bei 200 °C einige Minuten im Ofen backen bis sie Farbe angenommen haben.
- Dann die Paprika mit Hackfleisch füllen und noch einmal kurz in den Ofen schieben.
- Kräutersauce: In einem Topf Butter erhitzen. Die Zwiebel und der Knoblauch darin anschwitzen, mit Mehl etwas stäuben und mit Weißwein ablöschen. Dann mit Suppe und Sahne aufgießen , würzen und leicht einkochen lassen. Diverse Kräuter kurz vor dem anrichten unter die Sauce mixen.
- Die 11er Wedges mit Rosmarin gemäß Anleitung zubereiten und anschließen mit den gefüllten Paprikas, dem Sauerrahm und der Kräutersauce anrichten.