Zutaten für 4 Portionen:
4 Stk 11er Rösti-Schiffchen
100 g Frischkäse (Gervais)
50 g Sahne
12 Stk Cherrytomaten
1 Stk grüne Paprika
1 Stk Zwiebel
4 Stk Rindsfilet zu je ca. 180g
1/2 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Petersilie
Schnittlauch
Rosmarin
Thymian
Zubereitung:
- Kräuter und den Knoblauch fein hacken und mit Frischkäse, Sahne, Salz und Pfeffer vermengen.
- 11er Rösti-Schiffchen nach Anleitung zubereiten und mit der Frischkäse-Kräuter-Masse füllen. Anschließend im auf 200 °C vorgeheizten Backrohr (Heißluft) für ca. 5 Minuten überbacken.
- Paprika und Zwiebeln in Rauten schneiden. Das Rindsfilet je Portion in 6 Würfel schneiden.
- Für die Rindsfiletspießchen nun je Spieß 3 x Rindsfiletwürfel, 3 x Cherrytomaten, 3 x Paprika und 3 x Zwiebeln in abwechselnder Folge aufspießen.
- Die Rindsfiletspießchen mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend anbraten.
- Zwei Rindsfiletspießchen auf einem gefüllten 11er Rösti-Schiffchen anrichten und mit etwas Bratensaft verfeinern.