surgelées.
INGREDIENTS
Eau, semoule de blé dur, œufs 14%, farine de blé gelantinisée, sel iodé, extraits d’épices.
PREPARATION
Faire fondre un peu de beurre dans la poêle, ajouter les pâtes surgelés et les rôtir env. 3-5 minutes en tournant le tout plusieurs fois.
Mettre les pâtes surgelés dans de l’eau salée bouillante. Porter l’eau à ébullition (ne pas laisser bouillir) et faire gonfler les pâtes env. 3 - 5 minutes.
Remplir chaque bac perforé avec 1kg les pâtes surgelés. Incorporer un peu de beurre (graisse/huile). Porter la température de l’étuveuse combinée à env. 95 °C. Étuver les pâtes env. 8 minutes (portion de 250 g env. 3 minutes).
Ne pas recongeler après décongélation !