Non idrogenato, dal sapore neutro e inodore.
FRITTIERGOLD
100 % grasso di palma, non idrogenato.
Ideale per friggere, cucinare, stufare, arrostire e cuocere al forno.
Per l’impiego di questo grasso di ottima qualità attenersi alle seguenti regole:
Non riscaldare 11er Frittiergold oltre alla temperatura ideale di 180 °C.
Temperature troppo alte diminuiscono la durata del grasso. Le temperature troppo basse invece non sono redditizie. Il prodotto da cuocere assorbe troppo grasso e il procedimento di friggitura dura troppo
a lungo.
Attenzione: i cestelli per friggitrici troppo pieni traboccano pericolosamente con formazione di
schiuma e provocano l’abbassamento rapido della temperatura. Prima di friggere il prodotto impanato sbatterlo accuratamente. Tutti pezzettini che rimangono nella friggitrice come residui diminuiscono
la durata del grasso. Aggiungere solo grasso dello stesso tipo. I miscugli di grassi diversi provocano la formazione di schiuma