Couper l'oignon et l'ail en petits dés.

Faire suer ces dés d'ail et d'oignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, jusqu'à obtention d’une couleur dorée.

Déglacer avec le vin blanc et y mettre les tomates émondées. Assaisonner avec le sel, le poivre et le sucre et laisser réduire jusqu'à obtention d’une sauce épaisse.

Ajouter les câpres juste avant la fin de la cuisson et terminer en ajoutant une giclée d'huile.

Assaisonner les blancs de poulets avec le sel, le poivre et le romarin et les cuire dans une poêle ou sur le gril.

Préparer nos frites « Les meilleures » en suivant les instructions et les dresser sur une assiette avec les blancs de poulets grillés accompagnés de la sauce. Décorer avec du cresson et servir.