Préparer les röstis (comme faits maison) de 11er en suivant les instructions.

Hacher de l'ail pour les épinards et mettre dans une casserole avec un peu d'huile. Ajouter les épinards et bien mélanger le tout. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

Préparer l'œuf au plat comme d'habitude et assaisonner avec un peu de poivre.

Couper les tomates cerises en deux et dresser sur une assiette avec l'œuf au plat et les röstis croustillants.