11er galettes de pommes de terre

11er galettes de pommes de terre


précuites - surgelées

Un produit traditionnel à base de pommes de terre parfaitement adapté à la restauration. Avec leur doré croustillant à la cuisson, les galettes de pommes de terre précuites dans une poêle en fonte ont un goût de pommes de terre extraordinaire. Servi avec de la compote de pomme ou du chou, ce classique de la pomme de terre sait se montrer sous son meilleur jour.


Poêle

Faire chauffer un peu d’huile ou de graisse dans la poêle ou sur la grille de cuisson. Faire cuire les galettes de pommes de terre surgelées à feu doux à moyen env. 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Vapeur combi

Préchauffer le four combiné à 190°C. Cuire les galettes de pommes de terre surgelées env. 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Friteuse

Ploger les les galettes de pommes de terre surgelées dans la graisse/l’huile de friture chauffée à 175 °C et faire frire env. 3 - 4 min. jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Attention ! Ne disposer qu'une seule couche dans ka friteuse. Conseil : éponger l'exédent d'huile avec un peu d'essuie-tout. Ne pas recongeler après décongélation!


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