11er Rœsti-Snack au fromage
petites boulettes de pommes de terre farcies au Vorarlberger Bergkäse AOP* et au Tiroler Speck IGP** - précuites en huile de tournesol - surgelées
Un goût énorme pour cette petite forme ! La nouvelle spécialité alpine est arrivée ! Vous voulez impressionner vos clients avec quelque chose d'extraordinaire ? Avec du fromage d'alpage du Vorarlberg et du lard du Tyrol, les pochettes de rösti 11er sont exactement ce qu'il faut. Irrésistible au goût, rapide à préparer et sectionnable en portions pour chaque occasion.
Vapeur combi
Préchauffer le four combiné à 180 °C. Cuire les boulettes de rœstis surgelées pendant env. 8 à 10 minutes jusqu‘à ce qu‘elles soient bien dorées. Tourner après la moitiè du temps de cuisson.
Friteuse
Plonger les pochettes de rœstis surgelées dans la graisse/l‘huile de friture chauffée à 170 °C et les frire env. 4 - 5 minutes jusqu‘à ce qu‘elles soient bien dorées (ne remplir le panier qu’à moitié, ne pas trop le remplir). Conseil : éponger l’excédent d’huile. Attention ! Ne disposer qu'une seule couche dans la friteuse. Conseil : éponger l'excédent d'huile avec un peu d'essui-tout.
Chaleur tournante
Répartir les pochettes de rœstis sur la plaque et cuire au four à chaleur tournante à 180 °C env. 9 - 11 minutes (four conventionnel : 200 °C pendant env. 11 - 13 minutes) jusqu’à ce qu’ils soient bien dorées. Nous recommandons d’utiliser du papier de cuisson. Ne pas recongeler après décongélation !
Friteuse à chaleur tournante
Préchauffer la friteuse à chaleur tournante à 200 °C. Faire frire les boulettes de roestis surgelées env. 4 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Secouer le panier de temps en temps ! Ne pas recongeler après décongélation !
Conseils de préparation
11er Rösti-Bergkäse Schmankerl mit Rehfilet auf Rahmwirsing Für den Rahmwirsing: 1/2 Kopf Wirsingkohl halbieren, den Strunk entfernen, in Würfel schneiden, in kochendem Wasser kurz überkochen und im...>