Für den Bärlauch-Hummus:

Die Kichererbsen mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Bärlauch waschen, grob hacken und mit Zitronensaft, Olivenöl, Tahini Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Das Ganze mixen, bis eine cremige Masse entsteht.

Für die Knusper Rösti:

Die 11er Knusper Rösti nach Anleitung zubereiten und mit dem Bärlauch-Hummus bestreichen. Das Ganze mit der Kresse und den Granatapfelkernen garnieren.