Die Gurke in ein Streifenmuster schälen, dann in ca. 5 cm lange und ca. 5 mm breite Streifen schneiden. Nun mit Essig, Öl und den anderen Zutaten vermengen.

Granatäpfel halbieren und über laufendem Wasser die Kerne entfernen.

Kerbel mit Wasser abwaschen und abzupfen.

Die 11er Rösti-Bergkäse Schmankerl nach Anleitung zubereiten und auf dem Teller anrichten, dann den Kerbel und die Granatäpfel darüber verteilen.

Den Gurkensalat dazu anrichten und servieren.

Lasst es euch schmecken!