Tagliare a dadini la cipolla e l'aglio.

In un tegame riscaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla e l'aglio tagliati a dadini.

Sfumare con il vino bianco e aggiungere i pomodori pelati. Condire con sale, pepe e zucchero e continuare la cottura fino ad ottenere una salsa densa.

Poco prima di terminare la cottura aggiungere i capperi alla salsa e completare con un filo di olio d'oliva.

Condire il petto di pollo con sale, pepe e rosmarino e cuocerlo su una bistecchiera oppure alla griglia.

Preparare le patate fritte "Le nostre migliori" seguendo le istruzioni e disporle su di un piatto assieme al petto di pollo grigliato e alla salsa. Guarnire con foglie di crescione e servire.