Dividere in due i peperoni e cuocerli nel forno a 200 °C finché la pelle non diventa scura.

Toglierli dal forno e metterli da parte per farli raffreddare.

A questo punto togliere la pelle scura e farli stufare in una padella per 15 min. circa a fuoco medio, assieme all'olio d'oliva e all'aglio tritato, con sale e pepe quanto basta.

Verso la fine della cottura aggiungere anche il prezzemolo tritato e mescolare.

Lavare la zucchina e tagliarla a fette sottili nel senso della lunghezza. Condire con sale e pepe e rosolare sui due lati in una padella con un po' di olio d'oliva e uno spicchio d'aglio tritato.

Preparare i Fagottini al formaggio fresco 11er seguendo le istruzioni e disporli su di un piatto assieme agli altri ingredienti.