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Combi Fritte 11er
speciali per il forno a convezione, ondulate 11/11 mm, precotte in olio di girasole
Stupendo giallo-oro per queste patatine preparate senza grassi nel forno a convezione/vapore! L'esclusivo taglio ondulato eseguito solo su patate intere rende le Combi Fritte 11er straordinariamente croccanti. Grazie alla cottura semplice e veloce, associata a qualità e convenienza ai massimi livelli, le Combi Fritte 11er sono perfette per il settore della ristorazione.
Forno a convezione
Preriscaldare il forno a convezione/vapore con aria calda fino a ca. 215 °C. Distribuire uniformemente 1 kg di patate fritte surgelate in un cestello in rete 1/1 e cuocerle in forno per ca. 4 - 7 minuti fino a doratura. Distribuire uniformemente 5 kg di patate fritte surgelate in cinque cestelli in rete 1/1 e cuocerle in forno per ca. 11 - 15 minuti fino a doratura. La quantità ideale per un cestello in rete 1/1 è 1 kg. A metà cottura scuotere le patate fritte nel cestello in rete. Ogni altro cestello in rete nel forno a convezione/vapore rallenta il tempo di preparazione di ca. 1- 2 minuti. Suggerimento: Si consiglia di inserire una griglia intermedia per evitare che gocce di olio vegetale cadano nei cestelli in rete posti al di sotto.