Verhit de olie in een pan, bak de ui, knoflook en de wortelgroenten licht aan. Rooster gehakt, breng op smaak met peper en zout, voeg tomatenpuree toe, bestuif met bloem, blus af met witte wijn en giet over de soep.

Laat het geheel dik sudderen en roer de erwten erdoor.

Doe de hachee in een ovenschaal en besprenkel met de geraspte Parmezaanse kaas. Giet vervolgens de geraspte mozzarella erover en bedek tenslotte alles met de bevroren 11er losse rösti, fijn geraspt.

Bak op 180 ° C in een voorverwarmde oven (hete lucht) gedurende ca. 25-35 minuten.

Opwarmen in de oven: Bak het gerecht gaar in de oven en verwarm het de volgende dag in de oven. Om het zo krokant mogelijk te krijgen raden we je aan het in de oven te verwarmen.

Opwarmen in de magnetron: bak het gerecht de avond ervoor in de oven en verwarm het de volgende dag gewoon weer in de magnetron.