Voor de tomatensaus:

Doe alle ingrediënten in een blender en meng heel voorzichtig.

Voor de pizzabodem:

Verwarm een pan met een diameter van ongeveer 18 cm, voeg 250 g van 11 röstiaardappelen fijngeraspt toe en draai op middelhoog vuur. Druk vervolgens de rösti met een pandraaier in de pan en vorm deze tot een rondepizzabodem. Wanneer de rand bruin is geworden, kunt u de rösti met een bord draaien en op middelhoog vuur bakken. Herhaal het hele ding 3 keer en plaats het op een geschikte bakplaat.

Severen:

Bestrijk de rösti met de tomatensaus, bedek met de cherrytomaatjes en bestrooi met de mozzarella. Bak het geheel in de oven op 180° C - 200° C (topwarmte). Leg nu de Rösti pizza's op een bord en raffineer met een scheutje olijfolie, wat verse oregano, de basilicumblaadjes en de olijven.