11er Pan-Rösti in de contactgrill of oven bereiden en halveren.

Een helft beleggen met de in plakjes gesneden tomaten en buffel- of koemelkmozzarella beleggen.

Met peper, zout en basilicumpesto op smaak brengen en de andere helft van de 11er Pan-rösti erop leggen.

Vervolgens de rucola wassen en laten uitdruppelen.

Schaaf met een rasp of een schilmesje vlokken van de Parmezaanse kaas.

De avocado's schillen, pitten verwijderen en in plakken snijden.

De pijnboompitten in een pan zonder vet kort roosteren.

De rucola opmaken met balsamicoazijn, olijfolie, peper en zout.

De avocado's, parmezaanvlokken en pijnboompitten erop leggen en met de 11er Pan-rösti serveren.

Indien gewenst kunt u aan de 11er Pan-rösti Panini nog een beetje prosciutto toevoegen.

Eet smakelijk!