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Arepas di polentini 11er con pollo e crema di avocado

Arepas di polentini 11er con pollo e crema di avocado

Rating:
Preparation time
60 Minutes
Difficulty
Amateur cook

Preparation

  1. Per il pollo: portare ad ebollizione l'acqua con i petti di pollo e le spezie e cuocere a fuoco basso fino a quando non saranno morbidi.
  2. Per i polentini 11er: spennellare i polentini con olio e cuocerli sulla griglia o in una padella con un po' d'olio fino a doratura.
  3. Per la maionese chimichurri: Mescolare tutti gli ingredienti, ed insaporire con sale e pepe a piacimento.
  4. Per la crema di avocado: Sbucciare l'avocado e schiacciarlo in una ciotola. Aggiungere i restanti ingredienti. Sfilacciare il petto di pollo cotto ed amalgamare il tutto.
  5. Servire: Tagliare leggermente i polentini al centro, riempirli con la crema di avocado e completare con un po' di maionese al chimichurri. Versare la maionese rimanente in una ciotolina e usarla come salsa.

Ingredients

for
Persons




  • 4 pezzi di polentini

  • 11er Per il pollo:
    2 pezzi di petto di pollo
    500 g di acqua
    1 cipolla tagliata a metà
    2 spicchi d'aglio
    timo
    pepe in grani
    10 g di sale
    2-3 foglie di alloro

  • Per la crema di avocado:
    1 avocado
    2 cucchiai di maionese
    1 cucchiaio di senape di Digione
    1 spicchio d'aglio tritato
    0.5 cipolla tritata
    ½  lime
    Coriandolo tritato
    Prezzemolo tritato
    Semi di cumino, a piacere
    Sale e pepe

  • Per la maionese al chimichurri:
    5 cucchiai di maionese
    0.5 cipolla tritata
    1 spicchio d'aglio tritato
    1 peperoncino tritato
    ½  lime, succo e scorza
    Prezzemolo tritato
    Coriandolo, tritato

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Galinastraße 34
6820 Frastanz
T. +43 5522 515 21 0
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