Rösti croccanti con burrata impanata su pomodori marinati, mortadella e rucola
Patatine fritte “caricate” con asparagi, salsa olandese, pancetta e cheddar
Insalata fresca primaverile con asparagi e fagottini con formaggio fresco 11er con condimento al lampone e nocciole
Trio di tartellette di rösti 11er
Insalata di patate rösti croccanti con aglio orsino
Fagottini croccanti con formaggio alle erbe 11er, guarniti con purè di patate e sedano, tartufo estivo
Mini barchette 11er ripiene di funghi shiitake con carpaccio di barbabietola rossa
Rösti croccanti 11er, highlight della raclette
Ciambelline di patate 11er e crema di ricotta su uno spiedino, fritte con cannella
Canederli di Rösti di patate finemente grattugiate 11er ai funghi con rollè di tacchino avvolto nello speck, ripieno di spinaci e noci
