Mini Rösti 11er in versione frittata con finferli e formaggio
Preparation
- Soffriggere le cipolle e i funghi con l’aglio e gli spinaci, condire e tener da parte. Disporre i mini rösti 11er in padella e rosolarli con olio d’oliva. Sbattere le uova con il parmigiano e la ricotta e versarle sui mini rösti.
- Distribuire sopra il composto di funghi e spinaci e il formaggio a piacere e cuocere in forno a 180 °C per circa 10-15 minuti. Successivamente, togliere dal forno e capovolgere su un piatto, in modo che i mini rösti rimangano in superficie. Servire con erbe aromatiche e salsa di accompagnamento.
Ingredients
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250 g Mini Rösti
150 g di finferli
100 g di spinaci in foglia
80 g di scalogni
1 spicchio d’aglio
4 uova
80 g di parmigiano
sale, pepe
5-10 cucchiai di olio d’oliva
Erbe aromatiche