Rösti ai semi di zucca 11er con mozzarella di buffala su insalatina di campo e perle di mela
Preparation
- Portare a ebollizione l’aceto, l’acqua e le spezie. Mescolare gli altri ingredienti per il condimento, versarli in un barattolo per conserve e versarvi sopra il preparato caldo a base di aceto. Chiudere bene il coperchio e lasciare macerare per almeno 4 ore o più.
- Per servire, preparare i rösti seguendo le istruzioni, guarnire con l’insalata di zucca, la valeriana e il formaggio e completare con fleur de sel, olio di semi di zucca e perle di mela.
Ingredients
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4 pz di Rösti ai semi di zucca 11er
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Per il brodo:
100 g di aceto e 100 g di acqua
Spezie (foglie di alloro, semi di senape, miele, sale, pepe)
1 mela grattugiata
0.5 cipolla rossa
200 g di zucca grattugiata