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Fagottini di Rösti 11er con impanatura di pomodoro e parmigiano, con asparagi arrostiti e nocciole

Fagottini di Rösti 11er con impanatura di pomodoro e parmigiano, con asparagi arrostiti e nocciole

Rating:
Preparation time
40 Minutes
Difficulty
Beginner
Features
vegetariano

Preparation

  1. Togliere i Fagottini di rösti 11er dal freezer e lasciarli scongelare mentre si prepara l'impanatura.
  2. Mescolare il pangrattato, l'aglio, il basilico, i pomodorini, l'olio d'oliva e il parmigiano in un frullatore.
  3. Sbattere le uova in una ciotola. Mettere in un piatto anche la farina e il pangrattato.
  4. Passare i fagottini scongelati più volte prima nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato.
  5. Friggere i fagottini in una friggitrice o in una padella con abbondante grasso.
  6. Rosolare gli asparagi in olio d'oliva con l'aglio, aggiungere le nocciole tritate grossolanamente e condire bene con sale e pepe.
  7. Lavare e disporre su un piatto i cuori di lattuga, il radicchio, il lollo rosso, i ravanelli e i fiori.
  8. Decorare con gli asparagi arrostiti e le nocciole.
  9. Tagliare a metà nel senso della lunghezza i Fagottini di rösti e distribuirli sull'insalata. Decorare il tutto con i fiori e servire.

Ingredients

for
Persons




  • Fagottini di Rösti 11er
    pangrattato
    basilico
    pomodorini ciliegia
    1 spicchio d'aglio
    parmigiano
    olio d'oliva per la frittura
    uova e farina per impanare
    salate
    radicchio
    lollo rosso
    ravanelli
    fiori commestibili
    nocciole tritate grossolanamente
    asparagi
    sale e pepe

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Galinastraße 34
6820 Frastanz
T. +43 5522 515 21 0
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