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Praline di rösti al salmone con crema di formaggio, avocado e uova alla coque

Praline di rösti al salmone con crema di formaggio, avocado e uova alla coque

Rating:
Preparation time
20 Minutes
Difficulty
Beginner

Preparation

  1. Foderare un piccolo stampo in silicone con il salmone, mescolare il formaggio cremoso con gli ingredienti per ottenere una crema, spalmarla nello stampo, inserire le uova di quaglia e terminare con i cubetti di avocado marinato.
  2. Richiudere con il salmone e premere un po'. Mettere il tutto in frigorifero per circa 15 minuti.
  3. Preparare i rösti croccanti 11er in forno secondo le istruzioni, disporvi sopra la sfera di salmone e guarnire con spicchi di limone, aneto, crescione di fagioli, fiori e olio d'oliva.

Ingredients

for
Persons




  • 6 pezzi di rösti croccanti, al naturale 11er
    Circa 18 fette di salmone affumicato
    spicchi di limone, per guarnire
    Aneto
    Crescione di fagioli
    Fiori
    6 cucchiai di olio d'oliva

  • Spalmabile di formaggio ed erbe:
    250 g di formaggio cremoso
    2 cucchiai di panna acida
    1 cucchiaio di succo di limone
    sale, pepe
    1 cucchiaino di miele
    1 cucchiaino di senape di Digione
    2 spicchi d'aglio, tritati finemente
    Erbe aromatiche tritate finemente: 2 cucchiai di prezzemolo, 1 cucchiaio di aneto, 1 cucchiaio di erba cipollina, 1 cucchiaio di timo, un cucchiaio di rosmarino

  • Avocado marinato:
    2 avocado, tagliati a cubetti
    1 cucchiaio di succo di limone
    1 cucchiaino di scorza di limone
    2 cucchiaini di olio d'oliva
    sale, pepe, 1 spicchio d'aglio tritato finemente
    6 uova di quaglia poché
    Stampo rotondo in silicone

11er Nahrungsmittel GmbH
Galinastraße 34
6820 Frastanz
T. +43 5522 515 21 0
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