Rösti croccanti caserecci 11er con salsa di crema ai funghi e misto di broccoli e carote
Preparation
- Portare a ebollizione l'acqua salata e nel frattempo pelare la carota e tagliarla a rondelle. Prelevare dai broccoli circa 10 rosette. Cuocere al dente le due verdure.
- Preparare i Rösti caserecci seguendo le istruzioni.
- Pulire i funghi champignon e tagliarli.
- Tagliare a dadini la cipolla e l'aglio e metterli a soffriggere con un po' di burro. Aggiungere i funghi champignon e lasciarli cuocere finché non si coloriscono. Condire il tutto e se necessario regolare di sale.
- Sfumare con il vino bianco e versare la panna.
- A questo punto aggiungere le erbe, mescolare, condire ancora se necessario e cuocere la salsa per alcuni minuti.
- In un altro tegame sciogliere una noce (cucchiaino da tè) di burro, togliere dall'acqua le verdure, scolarle, aggiungerle nel tegame, rigirarle e condire con sale e pepe.
- Disporre con cura su di un piatto tutti gli ingredienti.
Ingredients
-
6 rösti caserecci 11er
-
burro
-
1 cipolla
-
spicchio d'aglio
-
300 g di funghi champignon
-
250 ml di panna
-
1250 ml di vino bianco
-
sale e pepe
-
timo e rosmarino
-
1 cucchiaio di prezzemolo
-
1 carota
-
1 fascetto di broccoli
