Unsere 5 Kartoffelsorten – echte Persönlichkeiten mit Charakter
Die Kartoffel ist eine wahre Meisterin der Verwandlung – und das beginnt schon bei der Sorte. Ob goldgelb, oval, fest oder mehlig – jede Sorte bringt ihre ganz eigenen Stärken mit. Bei 11er setzen wir deshalb nicht auf irgendeine Kartoffel, sondern auf fünf ausgewählte Sorten, die perfekt zu unseren hohen Qualitätsansprüchen passen.
Kartoffel ist nicht gleich Kartoffel
Die Vielfalt der Kartoffelsorten ist riesig – weltweit gibt es rund 4.000 verschiedene. Doch nur ein Bruchteil davon ist nur ein Bruchteil für die industrielle Veredelung geeignet. Bei 11er setzen wir ausschließlich auf gelbfleischige Sorten – für den perfekten Biss, ein nussiges Aroma und eine herrlich goldene Farbe beim Backen oder Frittieren.
Warum Kartoffelsorten meist weibliche Namen tragen?
Das hat Tradition! In der Kartoffelzucht wurden Sorten früher oft nach geliebten Frauen oder Töchtern der Züchter benannt. So entstanden Namen wie „Lady Amarilla“, „Francis“ oder „Gloria“. Der Begriff „Kartoffel“ selbst ist übrigens grammatikalisch weiblich – also war es nur logisch, dass auch die Sorten damenhafte Namen tragen.
Fünf Sorten, die bei 11er den Ton angeben:
- Lady Amarilla - Kochtyp: mehligkochend
Unsere „First Lady“ unter den Kartoffeln stammt aus den Niederlanden und punktet mit tiefgelber Fleischfarbe und schön gleichmäßiger Form. Ihr höherer Stärkegehalt macht sie zur idealen Wahl für cremiges Püree, Knödel und Suppen
- Agria - Kochtyp: vorwiegend festkochend
Diese Sorte bringt nicht nur eine satte gelbe Farbe mit, sondern überzeugt auch mit vollem Geschmack und sehr guten Verarbeitungseigenschaften. Perfekt für Rösti, Pommes oder Kroketten.
- Franci - Kochtyp: mehligkochend
Ein echter Allrounder! Mit ihrem guten Geschmack – sogar mit Schale – und ihrer robusten Natur eignet sich Francis besonders gut für die industrielle Verarbeitung.
- Fontane - Kochtyp: vorwiegend festkochend
Sie bringt viel Ertrag und noch mehr Qualität. Fontane liefert große, langovale Knollen mit schöner gelber Farbe und ist bekannt für ihre herausragende Verarbeitungseignung.
- Lady Jane - Kochtyp: mehligkochend
Die robuste Schönheit unter unseren Sorten: Lady Jane trotzt auch extremen Wetterbedingungen und bleibt über die gesamte Lagerzeit aromatisch. Ihre goldgelbe Farbe sorgt für eine tolle Backfarbe.
Bei 11er hat jede Kartoffelsorte ihren ganz besonderen Auftrag – mit Sorgfalt ausgewählt für unsere Spezialitäten, garantiert sie besten Geschmack, ideale Konsistenz und höchste Qualität.
