11er Mini Donuts in Zimt-Zucker mit karamellisierten Apfelscheiben und Vanilleeis
Zubereitung
- Äpfel waschen, entkernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zucker karamellisieren, mit Wasser und Portwein ablöschen. Apfelscheiben einlegen und langsam einköcheln lassen. Kürbiskerne und Butter unterheben, bis alles schön glänzt.
- Crème fraîche mit etwas Zucker verrühren und auf dem Teller verstreichen. 11er Mini Donuts frittieren und in Zimt-Zucker wälzen. Äpfel auf der Crème fraîche anrichten, Donuts daraufsetzen und mit etwas Sud beträufeln. In die Mitte Preiselbeermarmelade geben und Vanilleeis dazu servieren. Mit Kürbiskernöl veredeln – und genießen!
Zutaten
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0.5 Pkg. 11er Mini Donuts
Zimt-Zucker, gemischt
2-3 Äpfel
50 g Zucker
50 ml Wasser
100 ml Portwein
20 g Kürbiskerne, gehackt
20 g Butter, kalt
etwas Crème fraîche
etwas Zucker
Preiselbeermarmelade
Kürbiskernöl