11er Speck Rösti als Osterkörbchen mit Ei, Champignon und Käse
Zubereitung
- 11er Speck Rösti in der Pfanne braten, auf ein Brett legen und mit einem Teller plattdrücken. Die 11er Speck Rösti in eine Muffinform drücken und ein rohes Ei hineingeben.
- Mit der Käsemischung bestreuen und bei 200 °C ca. 8 Minuten backen.
- Champignons vierteln und in einer Pfanne in Olivenöl braten. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- Rucola waschen mit Cherrytomaten, gebratenen Champignons und Radieschen garnieren. Den Salat mit Dressing nach Geschmack marinieren.
Zutaten
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4 Stk. 11er Speck Rösti
4 Eier
30 g Cheddar
30 g Mozzarella
30 g Parmesan
Champignons
Rucola
Cherrytomaten
Radieschen
0.5 Zehe Knoblauch
Salz, Pfeffer, Thymian