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Knusprige 11er Rösti-Bergkäse Schmankerl auf Rahmwirsing

Knusprige 11er Rösti-Bergkäse Schmankerl auf Rahmwirsing

Bewertung:
Zubereitungszeit
30 Minuten
Schwierigkeit
Anfänger

Zubereitung

  1. Rösti-Bergkäse-Schmankerl bei 200 °C für ca. 4-8 Minuten in der Heißluftfritteuse goldgelb backen. Speck in einer beschichteten Pfanne knusprig braten und die Hälfte auf einen Teller beiseite geben. In derselben Pfanne Butter, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, dann den blanchierten Wirsing hinzufügen und ebenfalls anschwitzen.
  2. Das Ganze mit Weißwein ablöschen, Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Kurz einköcheln lassen und mit etwas Maizena eindicken.
  3. Rahmwirsing mit den Schmankerln auf einem Teller anrichten, die restlichen Speckwürfel darüber streuen – und genießen.

Zutaten

für
Personen




  • ca. 5 Stk. Rösti-Bergkäse Schmankerl
    40 g Speck
    15 g Butter
    1 kleine halbe Zwiebel, fein geschnitten
    1 halbe Knoblauchzehe, fein gehackt
    250 g Wirsing, blanchiert
    15 g Weißwein
    50 g Sahne
    Salz, Pfeffer, Muskatnuss
    1 gestrichener Teelöffel Maizena

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