Schweizer Rösti mit Lachs und Speck belegt
Zubereitung
- Die 11er Rösti-Kartoffeln, fein gerieben in Butter goldbraun zu einem Schweizer Rösti braten. Zwischendurch mit einem Pfannenwender platt drücken und das Rösti wenden.
- Währenddessen den Speck in Würfel schneiden und knusprig braten. Den Lachs ebenfalls in Würfel schneiden und anbraten.
- Das fertige Rösti auf einem Brett in Ecken schneiden. Den Sauerrahm auf den Ecken verteilen. Mit den Speck- und Lachswürfeln toppen und mit frischen Kräutern garnieren.
Zutaten
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1 Packung 11er Rösti-Kartoffeln, fein gerieben
Butter zum Braten
1 Becher Sauerrahm
Salz, Pfeffer
Lachswürfel
Speckwürfel
frische Kräuter zum Garnieren