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Rösti croccante 11er | con tartare di manzo, parmigiano e uova di quaglia

Rösti croccante 11er | con tartare di manzo, parmigiano e uova di quaglia

Rating:
Preparation time
15 Minutes
Difficulty
Beginner

Preparation

  1. Mettere i rösti 11er in una teglia e cuocerli nel forno a 180 °C per ca. 10 minuti.
  2. Per la tartare di manzo, tritare finemente il filetto di manzo e mescolarlo in una ciotola con cetriolini sottaceto, cipolle, acciughe, prezzemolo, pepe di Cayenna e paprica in polvere, senape, ketchup e cognac. Insaporire con sale e pepe.
  3. Riscaldare l’olio in una padella e friggere le uova di quaglia al tegamino.
  4. Per servire, stendere i rösti 11er già cotti al forno su un piatto come base decorativa. Poi coprire con rucola e parmigiano. Aggiungere la tartare con un cucchiaio e come ultimo strato posizionare sopra con cura l’uovo di quaglia fritto.
  5. Buon appetito!

Ingredients

for
Persons




  • Rösti 11er, come fatto in casa

  • Filetto di manzo

  • Uova di quaglia

  • Rucola

  • Parmigiano

  • Prezzemolo

  • Cetriolini sottaceto

  • Ketchup

  • Cipolle

  • Senape

  • Pepe di Cayenna

  • Peperone dolce

  • Acciughe

  • Cognac

11er Nahrungsmittel GmbH
Galinastraße 34
6820 Frastanz
T. +43 5522 515 21 0
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