Rösti tacos gratinati con pollo sfilacciato, panna acida e salsa di pomodoro
Preparation
- Cuocere irösti gratin nel forno per circa 10 minuti, schiacciarli e terminare la cottura per altri 6-8 minuti circa. Successivamente, modellare i gratin in uno stampo per tacos.
- Marinare la carne con la salsa barbecue, il succo di mela, la paprika in polvere, la paprika piccante, la senape piccante, lo zucchero, il sale e il pepe e cuocerla in forno a 160 °C per 20-30 minuti, quindi sfilacciarla. Successivamente, mescolarla con la salsa e impastarla bene, quindi cuocerla per altri 10 minuti.
- Preparare la panna acida e la salsa di pomodoro, tagliare l'acetosella a strisce e disporla nei tacos.
- Aggiungere il pollo sfilacciato e guarnire con fette di pomodorini, panna acida, salsa, cipolle fritte e crescione. Insaporire con scorza di lime grattugiata.
Ingredients
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Rösti gratinati al naturale o ai broccoli 11er
2 petti di pollo
3 cosce di pollo
250g di salsa barbecue
100 ml di succo di mela
2 cucchiaini di paprika in polvere
1 cucchiaino di paprika piccante in polvere
1 cucchiaio di senape piccante
1 cucchiaio di zucchero
Sale, pepe
Panna acida
Salsa di pomodoro
Acetosella