Schiacciata di rösti come pizza con pomodori, mozzarella e prosciutto altoatesino
Preparation
- Per la salsa di pomodoro: versare tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare delicatamente. Rosolare le schiacciate di rösti in padella su un lato e poi girarle. Ricoprire con la salsa di pomodoro e guarnire con pomodorini, mozzarella appena tagliata e basilico. Chi lo desidera può cospargere i rösti con mozzarella grattugiata prima di aggiungere la salsa di pomodoro, in modo da evitare che la salsa penetri troppo nei rösti.
- Ora mettere la padella con le schiacciate farcite nel forno preriscaldato e cuocere a 200 °C per circa 8-10 minuti. Non devono scurirsi troppo. Per servire, insaporire con un filo d’olio d’oliva, un po’ di origano fresco, rucola e speck altoatesino.
Ingredients
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4 pz. di schiacciata di rösti 11er
6 pomodorini ciliegini tagliati a fette
1 mazzetto di basilico -
Per la salsa di pomodoro:
500 g di passata di pomodoro
3 spicchi d'aglio
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale, pepe
1 cucchiaio di origano essiccato -
Mozzarella grattugiata
2 mozzarelle
Un po' di rucola