De délicieuses frites
Savourer nos pommes de terre sans aucune arrière-pensée
Le fait maison, c’est ce qu’il y a de mieux.
Les délicieux produits de 11er
Le fait maison a un goût exquis. Ceux qui y ont goûté savent que la meilleure qualité se reconnaît à son goût. C’est la raison pour laquelle nous bricolons, améliorons et créons sans cesse de nouvelles choses. C’est de cette manière que nous tirons le MEILLEUR DE LA POMME DE TERRE.
Nous utilisons nos origines comme source d’inspiration pour la fabrication des spécialités de pommes de terre 11er. Notre entreprise est gérée par ses propriétaires depuis plusieurs générations et nous en sommes particulièrement fiers, chaque jour.
CE QUE NOUS AVONS DÉJÀ ACCOMPLI.
Du champ à l’assiette
Il existe plus de 5000 variétés différentes de pommes de terre dans le monde. Mais toutes les pommes de terre ne se valent pas. Pour que nos frites, röstis, croquettes et compagnie obtiennent leur incomparable couleur dorée lors de la cuisson, nous utilisons exclusivement des pommes de terre à chair jaune provenant des meilleures régions de culture le long du Danube et de la Morava ainsi que du sud de la Bavière.
NOS POMMES DE TERRE
Seulement les meilleures
Nous faisons confiance à la longue expérience des agriculteurs qui travaillent pour 11er. Ils s’occupent en effet depuis de nombreuses années déjà de la croissance des pommes de terre et de la récolte qui s’ensuit. Ils veillent également à ce que la qualité des plans de pomme de terre reste toujours la même. De cette manière, nous pouvons tirer le meilleur parti de la pomme de terre chaque année. Pour que toutes les recettes soient une réussite totale !
Lady Amarilla
La Lady Amarilla a été créée autrefois à partir de l'Agria. Ses propriétés et sa forme allongée s'adaptent particulièrement bien à « nos meilleures » frites.
Agria
L'Agria est l'une des variétés traditionnelles de pommes de terre allemandes. La finesse de son goût et la couleur pure d'un jaune profond de sa chair remportent l'adhésion.
Fontane
La Fontane est la troisième du trio et a également été cultivée à partir de l'Agria. Lumineuse, sa couleur jaune soleil très vient compléter notre gamme de pommes de terre.
Romina
La Romina est notre pomme de terre autrichienne. Elle est la plus jeune de toutes car elle mûrit tôt et peut donc être récoltée avant nos autres pommes de terre.
FAQ
Questions fréquentes
11er utilise exclusivement des variétés de pommes de terre à chair jaune en raison de leur goût raffiné, de leurs excellentes propriétés de transformation et de leur belle couleur jaune doré. Elles constituent la base de la qualité élevée de nos frites, rösti, croquettes et autres spécialités de pommes de terre.
11er utilise exclusivement des variétés de pommes de terre à chair jaune de haute qualité provenant de régions de culture sélectionnées le long du Danube et de la Morava ainsi qu’en Bavière du Sud. Des partenariats de longue date avec des agriculteurs expérimentés, des distances de transport courtes et une sélection rigoureuse des matières premières constituent la base de la haute qualité de nos spécialités de pommes de terre.
11er compte parmi les principaux spécialistes de la pomme de terre en Autriche et est particulièrement reconnue pour son expertise unique dans les spécialités de rösti. Grâce à une gamme exceptionnelle de spécialités de rösti, de frites de haute qualité, de croquettes et de produits innovants à base de pommes de terre, 11er séduit depuis des générations les amateurs de pommes de terre à la maison comme dans la restauration professionnelle.
Les spécialités de pommes de terre 11er incarnent un savoir-faire d’exception dans le domaine de la pomme de terre en Autriche. Des variétés de pommes de terre à chair jaune de haute qualité issues de régions de culture sélectionnées, un traitement soigné et des décennies d’expérience garantissent la qualité élevée et le goût caractéristique de nos produits. C’est ainsi que naissent des spécialités de pommes de terre pour des moments gourmands, à la maison comme dans les cuisines professionnelles.
La gamme 11er propose une grande variété de spécialités de pommes de terre pour la maison et les cuisines professionnelles. Elle comprend notamment des frites, des rösti, des croquettes, des snacks à base de pommes de terre ainsi qu’une sélection de produits biologiques. En accompagnement, en snack, en finger food ou en plat principal, 11er offre la spécialité de pommes de terre adaptée à tous les goûts et à de nombreux moments gourmands.
Pour la fabrication des spécialités de pommes de terre 11er, des variétés de pommes de terre à chair jaune de haute qualité sont utilisées. Parmi elles figurent notamment Agria, Lady Amarilla, Fontane et Romina. Selon le produit et la disponibilité, différentes variétés sont sélectionnées afin de garantir la meilleure qualité possible, le goût caractéristique ainsi que des propriétés optimales pour les frites, les rösti, les croquettes et d’autres spécialités à base de pommes de terre.