11er Pommes Poutine
Zubereitung
- Die 11er Pommes nach Packungsanleitung knusprig zubereiten.
- Währenddessen den Käse vorbereiten. Wenn du keinen klassischen Käsebruch verwendest, Mozzarella oder jungen Gouda in grobe Stücke zupfen.
- Für die Sauce die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl einrühren und etwa 1 Minute unter ständigem Rühren anschwitzen. Den Rinderfond nach und nach dazugeben und dabei kräftig rühren, bis eine glatte, sämige Sauce entsteht. Mit Worcestersauce, Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen. Markos Tipp: Ein kleiner Spritzer Balsamico oder eine Prise Muskatnuss gibt der Sauce noch mehr Tiefe.
- Die heißen Pommes in einer passenden Schale anrichten und den Käse darauf verteilen. Anschließend großzügig mit der heißen Sauce übergießen, sodass der Käse leicht zu schmelzen beginnt. Direkt servieren und genießen!
Zutaten
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500 g 11er Pommes Frites z.B. 11er 11 Minuten Pommes
50 g Käsebruch oder Mozzarella in groben Stücken (ersatzweise junger Gouda)
40 g Butter
30 g Mehl
350 - 400 ml dunkler Rinderfond
1 – 2 TL, ca. 10 g Worcestersauce
Salz, Pfeffer nach Geschmack