11er Rösti ABC auf sommerlicher Salat Bowl mit Joghurt-Zitronen-Dressing
Zubereitung
- Für das Dressing alle Zutaten in ein Gefäß geben und mixen. Die Blattsalate zurechtzupfen und waschen. Gurken entkernen und in grobe Würfel schneiden. Melonen ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Die Radieschen blättrig und die Karotten in feine Streifen schneiden. Cherry Tomaten halbieren und den Mais aus der Dose abspülen und trocknen lassen.
- Die Salate in einer Bowl anrichten und mit dem Dressing marinieren. Nun die 11er Rösti ABC nach Anleitung zubereiten und auf dem Salat anrichten.
Zutaten
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1 Packung 11er Rösti ABC
Sommerliche Blattsalate: Salatherzen, Lollo Rosso, Frisee Salat, Babyspinat, Radicchio
1 Gurke
200 g Karotten in Julienne geschnitten
200 g Cherry Tomaten
200 g Mais
200 g Radieschen
200 g Wassermelonen -
Dressing:
150 g Naturjoghurt
1 Zitrone (Saft und Abrieb)
1 EL Honig
1 TL Dijon Senf
2 EL Olivenöl
1 Zehe Knoblauch
Salz, Pfeffer
Frische Kräuter: Dille, Petersilie, Thymian