Frico Friulano aus 11er Rösti Kartoffeln, fein gerieben
Zubereitung
- Die rote Zwiebel und den Knoblauch fein schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und beides darin glasig anschwitzen. Die 11er Rösti-Kartoffeln dazugeben, gleichmäßig in der Pfanne verteilen und einige Minuten anbraten. Anschließend den Montasio-Käse darüber geben und alles bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis der Käse geschmolzen ist und sich die Masse gut miteinander verbindet.
- Sobald sich der Frico gut vom Pfannenboden löst, vorsichtig wenden und auch die zweite Seite knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und in kleine Ecken schneiden. Am besten direkt warm servieren und genießen.
Zutaten
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250 g 11er Rösti Kartoffeln, fein gerieben
Olivenöl
1 rote Zwiebel
Knoblauch
200 g Montasio Cheese