Lentesalade met asperges en 11er roomkaas taartjes met framboos en hazelnoot dressing
Bereiding
- Mix alle ingrediënten voor de dressing glad en breng op smaak.
- Was de salade, snijd de radijsjes en blancheer de asperges. Bak de asperges kort in boter samen met de hazelnoten.
- Bereid de 11er mini rösti goudgeel volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verdeel alles over de borden, maak af met dressing & pesto en top met frambozen, hazelnoten en de knapperige mini rösti
De ingrediënten
-
8 stuks 11er roomkaas hartige taartjes of 8 stuks 11er mini rösti
-
Voorjaarssalade
400 g gemengde voorjaarsla
4 st. Radijsjes
25 groene asperges
25 g boter
100 g hazelnoten, heel
Zout, peper
ca. 4 el basilicumpesto
100 g verse frambozen, gewassen -
Frambozen- en hazelnootdressing
120 g frambozen
50 ml frambozenazijn
100 ml hazelnootolie
60 g zure room
20 ml water
6 g suiker
Zout, peper