11er Fleischprodukte
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Kartoffel-Tagliatelle mit Paprika-Hummer, Sepia-Algen und Pak Choi
Kartoffel-Tagliatelle mit Paprika-Hummer, Sepia-Algen und Pak Choi Sepia-Algen 60 g Eiweiß 50 g Mehl 40 ml Sonnenblumenöl 40 g Staubzucker 1 TL Sepia Salz 10 g Butter,…
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Trüffel-Pommes mit Parmesan und Meersalzflocken
Trüffel-Pommes mit Parmesan und Meersalzflocken 800 g 11er Prinzess Frites 2 EL Knoblauch, sehr fein gehackt, in Öl 2 EL Trüffelöl 1 Trüffel, schwarz, gerieben oder gehackt 4…
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Rote-Bete-Rösti-Knödel in Salbeicreme und Parmesan
Rote-Bete-Rösti-Knödel in Salbeicreme und Parmesan Rote-Bete-Rösti-Knödel 500 g 11er Rösti-Kartoffeln, fein gerieben 250 g Rote Bete, geraspelt, Saft aufbewahren 100 g…
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Rösti-Schmarren mit Apfelmus, Sauerkirschen und Zimteis
Rösti-Schmarren mit Apfelmus, Sauerkirschen und Zimteis Rösti-Schmarren 500 g 11er Rösti-Kartoffeln, fein gerieben 2 Eidotter 30 g Zucker 1 Pk. Vanillezucker 20 g Stärke 30 ml…
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Rösti-Bergkäse-Schmankerl auf Feigentatar mit Maroni-Creme Suppe
Rösti-Bergkäse-Schmankerl auf Feigentatar mit Maroni-Creme Suppe 4 Stk. 11er Rösti-Bergkäse Snack mit Bergkäse und Speck Feigentatar 4 Feigen, fein gehackt Reduktion: 50 ml…
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Pommes im Speckmantel, mit sous vide gegartem Kalbsfilet und Selleriepüree
Pommes im Speckmantel, mit sous vide gegartem Kalbsfilet und Selleriepüree Kalbsfilet, sous vide gegart 2 Stk. Kalbsfilet Salz, Pfeffer Öl zum Braten Kräuter, fein gehackt: 3…
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Geflämmtes Alpensushi vom Lachs und Miso-Hollandaise im Rote-Bete-Tapioka-Kräcker
Geflämmtes Alpensushi vom Lachs und Miso-Hollandaise im Rote-Bete-Tapioka-Kräcker Wasabi-Mayonnaise 400 g Mayonnaise 100 g Wasabi-Paste 5 ml grüne Lebensmittelfarbe, flüssig…
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Gnocchi-Gansl-Linseneintopf mit Hühnerleber-Käse-Kräcker
Gnocchi-Gansl-Linseneintopf mit Hühnerleber-Käse-Kräcker Käse-Kräcker 1 Strudelteig, gerollt 4 - 6 EL Pecorino, fein gerieben 1 Ei zum Einpinseln Hühnerleber-Parfait 20 g…
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Rösti-Wild-Burger mit Steinpilz Duxelles, Camembert, Speck und Rotwein-Zwiebeln
Rösti-Wild-Burger mit Steinpilz Duxelles, Camembert, Speck und Rotwein-Zwiebeln 480 g 11er Pommes Rustikal 1 Tasse Rucola Kräuter Pesto ca. 150 g Kräuter, frisch: Petersilie,…
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Violettes Kartoffel-Kokoseis auf Kokosbrösel mit Granny-Smith-Kaviar, Grießbrei mit Milchschaum-Kräcker
Violettes Kartoffel-Kokoseis auf Kokosbrösel mit Granny-Smith-Kaviar, Grießbrei mit Milchschaum-Kräcker Violettes Kartoffel-Kokoseis 340 ml Läuterzucker: 500 g Zucker 300 ml…
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Digitalmarketing- und Produktmanagement (m/w/d) Digitales Marketing ist für dich mehr als Social Media. Bei 11er…
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Ersatzteillagerist - Technik & Beschaffung 50-60 % (m/w/d) Technik läuft besser, wenn im Lager jemand mitdenkt. Nach…
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Initiativbewerbung Es freut uns sehr, dass du dich für eine Stelle bei Österreichs führendem Hersteller von…
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Wie geht 11er mit Lieferanten um?
11er setzt auf langfristige, partnerschaftliche Beziehungen mit Lieferanten. Fairness, Transparenz, regionale Herkunft und verantwortungsvolles Handeln entlang der gesamten Lieferkette stehen dabei im Mittelpunkt.
Wie sorgt 11er für Transparenz in Entscheidungsprozessen?
11er setzt auf klare Strukturen, nachvollziehbare Entscheidungen und offene Kommunikation. Transparenz ist ein zentraler Bestandteil der Unternehmenswerte und Grundlage für nachhaltiges Wachstum.
Welche Maßnahmen setzt 11er zur Reduktion von CO₂ ein?
11er setzt auf Strom aus erneuerbaren Energien, nutzt Wärmerückgewinnung aus Abwärme, erzeugt Biogas aus organischen Reststoffen und optimiert laufend die Energieeffizienz in der Produktion.
Woher kommen die Kartoffeln für die 11er Kartoffelspezialitäten?
11er bezieht seine Kartoffeln aus Österreich und dem süddeutschen Raum. Verarbeitet werden ausschließlich gelbfleischige Kartoffeln aus ausgewählten Anbaugebieten entlang der Donau und der March sowie aus dem südbayerischen Raum.
Welche Rolle spielt Nachhaltigkeit für die Verpackungen?
Nachhaltige Verpackungen sind für 11er ein wichtiger Bestandteil der Umweltstrategie. Wir setzen auf recycelfähige Verpackungen und haben den Ressourcenverbrauch durch reduzierte Folienstärken bereits über viele Jahre hinweg deutlich gesenkt.
Was passiert mit Abfällen in der Produktion?
Organische Reststoffe aus der Produktion werden in der betriebseigenen Biogasanlage verwertet und zu Biomethan aufbereitet. So werden Abfälle sinnvoll genutzt und in erneuerbare Energie umgewandelt.
Wie setzt 11er erneuerbare Energien ein?
11er nutzt Strom aus erneuerbaren Energien, betreibt eigene Photovoltaikanlagen und setzt Biogas unter anderem für den Kartoffeltransport ein. Zusätzlich wird Abwärme aus der Produktion effizient wiederverwendet.
Wie sorgt 11er für faire Arbeitsbedingungen?
Faire Arbeitsbedingungen entstehen bei 11er durch Transparenz und Gleichbehandlung. Für jede Funktion gelten klare, nachvollziehbare Rahmenbedingungen – unabhängig von Herkunft, Geschlecht oder Position. Bei uns zählt der Mensch, und jede:r wird mit Respekt und auf Augenhöhe behandelt.
Welche Rolle spielt die Region für 11er?
Die Region ist ein zentraler Teil unserer Identität. Der Großteil unserer Mitarbeiter:innen lebt und arbeitet im Umkreis von rund 10 Kilometern – ein starkes Zeichen für Vertrauen und Verbundenheit. Unser Ziel ist es, der beste Arbeitgeber der Region zu sein und diese Position langfristig zu festigen.
Wie unterstützt 11er soziale Projekte?
Soziales Engagement beginnt bei den eigenen Mitarbeiter:innen. Wir unterstützen gezielt dort, wo Bedarf besteht – sei es bei persönlichen Herausforderungen oder im familiären Umfeld. Anliegen werden ernst genommen und individuell betrachtet, denn Zusammenhalt ist für uns keine Floskel, sondern gelebter Alltag.